【超夯火紅的霜淇淋】桑莓紅嘉麗@玄米抹茶@火烤夏威夷豆@豆乳霜淇淋@頂級金箔珍珠@懷舊牛奶糖

超正 霜淇淋 在地ㄟ尚好

桑莓紅嘉麗霜淇淋 120元/支 限量供應至5/11。酸味鮮明,莓果香清新,搭配黑糖餅乾杯。今年台灣的霜淇淋市場進入戰國時代,除了平價的超商霜淇淋,還有不少從日、韓引進的國際品牌跨海搶食大餅。其實,台灣本土有不少用心的霜淇淋品牌,有的嚴選用料、有的努力研發新口味,甚至連餅乾杯都自製。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

玄米抹茶霜淇淋100元/支。京都老舖一保堂抹茶,茶韻濃醇,搭配玄米焙香,餘韻綿長。

【台北8%ice 桑莓紅嘉麗限量賣】

台 北、台南都有設點的8%ice冰淇淋專門店,日式霜淇淋一直是人氣商品。母親節將至,店家推出限定版的桑莓紅嘉麗口味,以覆盆子、紅醋栗和牛奶調製,質感 接近雪酪,吃來酸韻悠雅,裏頭含有能幫媽媽帶來好氣色的維生素C,桑莓紅嘉麗口味還搭配日本限量的黑糖餅乾杯,口感酥脆帶糖香。
而最有人氣的霜淇淋是玄米抹茶口味,以日本一保堂抹茶粉搭配鮮奶和打碎的玄米顆粒製成,口感濃滑微苦,尾韻帶著玄米的焙香。不喜歡甜膩滋味,推薦 試試豆乳霜淇淋,雖帶著濃濃豆香,卻有著輕盈口感,吃完不覺負擔。另外,義大利風味的低脂冰淇淋和雪酪也是招牌商品,像是帶濃郁核果香氣的火烤夏威夷豆冰 淇淋,烤焙風味十分迷人。

火烤夏威夷豆冰淇淋 100元/杯。烤夏威夷豆碎混入冰淇淋,核果香味迷人。

豆乳霜淇淋100元/支。豆漿結合牛奶,口感十分輕盈。

橙酒香吉士雪酪 100元/杯。新鮮香吉士、牛奶加上橙酒,滋味很清新。

紅豆霜淇淋100元/支。選用屏東萬丹紅豆,吃得到紅豆顆粒。

8%ice冰淇淋專門店 永康本店

台北市永康街13巷6號
(02)2395-6583 無休 12:00~22:00

頂級金箔珍珠299元。閃亮亮的造型相當吸睛,客人必拍照留念。

【台中路地 奶香濃郁不甜膩】

台中路地專賣日式霜淇淋,這裡的霜淇淋機來自日本,每台要價55萬,打出來的質地綿密滑潤,也刻意降低含糖量,奶香足卻爽口不膩。店長Blue說:「用的是乳脂含量高的台灣鮮奶,但做出北海道霜淇淋般細緻滑潤的口感。」因未加凝固劑,融化速度頗快。
霜 淇淋口味不多,除了季節限定口味外,基底都是鮮奶霜淇淋,加上配料或飲品變化。淋上日本牛奶糖醬的口味,嘗來甜度大增。而灑上金箔、珍珠糖的霜淇淋則是部 落客拍照的最愛,外型閃亮亮,每一支299元還是大受歡迎。這裡還有搭配黑啤酒、宇治抹茶等做成的漂浮飲料,霜淇淋的乳香甜味,讓微苦的黑啤酒喝來更柔 順;飄浮抹茶則是喝來香醇不澀,尾韻的清新茶香也降低了甜膩感。

懷舊牛奶糖冰淇淋99元。淋了不少牛奶糖醬,奶香有層次。

漂浮黑啤酒150元。嘗來盡是麥香,還多了啤酒氣泡口感。

漂浮抹茶120元。抹茶的香氣柔順。

【客人說法】限定口味 甜而不膩

Jenny曾嘗過季節限定的櫻花口味,她說:「這口味很特別,霜淇淋吃來甜中還有鹹味,不會太膩,餅乾裡也充滿霜淇淋,吃來很過癮。」

路地

台中市美村路1段117巷17號
(04)2326-9817 12:00~21:00 無休

伯爵珍珠奶茶+花杯80元。茶香與奶香濃郁,搭配珍珠、餅乾。

【高雄那間 自製餅乾甜筒】

高雄那間老闆陳首邑說:「使用日本NISSEI霜淇淋機,能瞬間將食材冰凍,擠出一份後,只要再30秒就能再生產下一份,而且口感綿細。」目前已研發近40種口味,但每天只提供2種,賣完就打烊。連餅乾甜筒也都是每天自製,味道較香,酥脆度也更好。
人氣最旺的伯爵珍珠奶茶霜淇淋,陳首邑說:「是以茶葉煮成很濃的伯爵茶湯,再加入鮮奶製成,全部都是天然食材,沒有香精、色素與濃縮醬。」濃醇滑口的霜淇淋搭配QQ珍珠與酥脆餅乾,口感豐富。
老闆也盡量每天維持1種純水果口味,像番茄梅是以小番茄加梅粉與少許蜂蜜打汁製成,還配點蜜餞,酸甜可口。

番茄梅+本格派甜筒80元。番茄香氣清新很爽口。

那間

高雄市文橫三路162號
(07)335-9888 13:00~22:00 周一休

轉貼自 蘋果日報http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20140509/35819466/%E8%B6%85%E6%AD%A3%E9%9C%9C%E6%B7%87%E6%B7%8B%E5%9C%A8%E5%9C%B0%E3%84%9F%E5%B0%9A%E5%A5%BD

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