日式厚鬆餅 甜蜜好滋味

焦糖香蕉冰淇淋鬆餅 290元。
香蕉滋味甜蜜，搭配鬆餅軟Q可口。攝影╱周頌德來自日本的杏桃屋，賣的是日式鬆餅，除了一般的薄鬆餅，還有厚達5公分的厚鬆餅，薄鬆餅軟Q，厚鬆餅蓬鬆，口感各有千秋，但不變的是剛出爐時，熱騰騰還冒著煙的溫暖口感，冷冷的天吃來好幸福。

來自日本的杏桃鬆餅屋，店名叫做UZNA OMOM，創辦人姊妹將兩人的名字中的杏(ANZU)與桃(MOMO)結合，倒過來之後就成了UZNA OMOM，挺有意思。
店裡裝潢走的是日式雜貨風，很受女孩們喜愛，賣的是輕食與日式鬆餅。副店長Phoebe說：「我們這裡的鬆餅其實很簡單，主要是由麵粉、蛋及牛奶等調成的麵糊，現點現做，但厚鬆餅則需先將蛋打發，進烤箱烤才會蓬鬆。」
我最喜歡HONOLULU熔岩鬆餅，上層的醬料以打碎的夏威夷豆泥，加上北海道純生鮮奶油、牛奶等熬煮的醬汁，淋上剛烤出爐的厚鬆餅，濃郁的奶油香，滑順綿密，配著冒煙燙口的厚鬆餅，還吃得到脆脆的夏威夷豆，甜蜜可口。
而薄鬆餅主要搭配水果，還會附上打發的北海道純生鮮奶油，Phoebe說：「我們選用的是中澤的鮮奶油，乳脂肪含量較低，口感也比較清爽。」杏桃 馬斯卡彭鬆餅搭配的是糖漬的杏桃，所以口感較軟Q，也降低了酸度，打發的鮮奶油口感輕柔，入口即化，以湯匙大口舀著吃也不會感到膩。
焦糖香蕉冰淇淋鬆餅則是將香蕉以焦糖煮過，香蕉吃來軟綿溫香，很順口。若想要喝點熱飲，這裡的抹茶拿鐵選用了靜岡抹茶粉，上桌時會附上茶筅及熱水，可讓客人自行將抹茶打散至發泡再加入牛奶，也可以加入黑糖調整甜度，頗富食趣。

杏桃馬斯卡彭鬆餅270元。
糖漬杏桃酸中帶甜，起司淡淡奶香搭配輕柔鮮奶油，滋味爽口。

草莓鬆餅 350元。
選用新鮮草莓，吃得到香甜滋味。

抹茶拿鐵180元。
可以依照喜好自行加入黑糖，喝來很暖胃。

HONOLULU 熔岩鬆餅290元。
除了醬汁，還吃得到夏威夷果仁，香氣濃郁，剛出爐可得小心燙口。

以蛋糕模烘烤製成的厚鬆餅，口感蓬鬆。

店內採光良好，充滿日系雜貨風格。

UZNA OMOM杏桃鬆餅屋

台北市忠孝東路4段216巷19弄16號
(02)2771-2977
周日~四11:00~22:00
周五~六11:00~23:00 無休

FROM蘋果日報http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20141128/36232739/%E6%97%A5%E5%BC%8F%E5%8E%9A%E9%AC%86%E9%A4%85%E7%94%9C%E8%9C%9C%E5%A5%BD%E6%BB%8B%E5%91%B3