傳承百年的美味!日本《下町天丼 秋光》 四大名丼登場

記者簡佑庭/台北報導

曾獲得日本「全國丼聯盟」金賞的《下町天丼 秋光》,即將在7月1日正式登陸台北東區,承襲明治時代百年傳統天麩羅技藝,連日本人都趨之若鶩,一天可賣出近500碗!這次台灣首店開幕,外觀不僅打造 復古牌樓,店門口更少見打造日式庭園,讓台灣消費者不用到日本,除了吃到原汁原味金賞天丼,更感受濃濃日式風情。為了歡慶台灣首店開幕,7月1日至7月7 日試營運期間,將不收取10%服務費。

下町天丼秋光。(圖/記者簡佑庭攝影)

▲下町天丼 秋光外觀打造明治時代古牌樓。(圖/記者簡佑庭攝影)

下町天丼秋光創辦人谷原秋光。(圖/記者簡佑庭攝影)

▲下町天丼 秋光創辦人谷原秋光,現場示範炸天婦羅。(圖/記者簡佑庭攝影)

日本天丼排隊名店《下町天丼 秋光》,創辦人谷原秋光為日本百年天丼名店「土手の伊勢屋」第五代傳人,為完整呈現天丼的百年美味,特地與日本築地市場穴子魚達人合作,挑選各時節新鮮穴子魚,經真空、急速冷凍處理後空運來台,搭配長期駐台日本主廚,呈現最正統的日式風味。

下町天丼秋光。(圖/記者簡佑庭攝影)

▲榮獲日本金賞肯定的五代目天丼,上頭有穴子魚、炸蝦、比目魚、明太子。(圖/記者簡佑庭攝影)

這次台灣首店提供日本熱銷的四大名丼。首推榮獲日本「全國丼聯盟」金賞肯定「五代目天丼」、「天丼(特)」滿滿的海鮮、蔬菜,配上日本特A賞的 HAENUKI米,超大份量勢必常料理之一。招牌餐點「穴子天丼」,嚴選各時節日本各地最美味的穴子魚,油炸至外酥內多汁的黃金比例,深受日本老饕喜愛。 此外,為提供多元選擇「天丼(並)」,採用肉質鮮甜的鱚魚,搭配墨魚什錦天婦羅、炸蝦等食材,高CP值讓消費者飽足無負擔。此外,除了日式天丼,更帶來獨 家特色料理「秋光天茶」,與一般茶泡飯不同,不僅將麵衣、蝦仁干貝什錦燒入菜,並淋上《下町天丼 秋光》傳承百年老滷汁熬煮而成的特製高湯,讓饕客回味無窮。

下町天丼秋光。(圖/記者簡佑庭攝影)

▲穴子天丼上頭有兩條重達60-70克的穴子魚。(圖/記者簡佑庭攝影)

下町天丼秋光。(圖/記者簡佑庭攝影)

▲榮獲日本金賞肯定的天丼(特),穴子魚、墨魚什錦、炸蝦、時蔬。(圖/記者簡佑庭攝影)

下町天丼秋光。(圖/記者簡佑庭攝影)

▲秋光天茶。(圖/記者簡佑庭攝影)

除在餐飲讓消費者享受道地口味外,《下町天丼 秋光》台灣首店,更在用餐環境下功夫。以圍繞「明治時代」氛圍為概念,於店外觀,打造日本復刻古牌樓,加上台北東區難得一見的日本庭院,讓人踏入店面的第 一時間,便彷彿置身於日本。店內搭配大量木質選材,散發濃厚日本建築特色,分別設立吧檯區、四人座區以及獨特的明治時代VIP包廂。VIP包廂可容納6至 10人,其內各項選品,小如擺設用品、餐具、大至整體天花板、牆壁等均是模仿自明治時代設計,多項裝飾選品及餐具均由日本空運來台。

下町天丼秋光。(圖/記者簡佑庭攝影)

▲▼店內搭配大量木質選材,散發濃厚日本建築特色。(圖/記者簡佑庭攝影)

下町天丼秋光。(圖/記者簡佑庭攝影)

為歡慶台灣首店正式開幕,7月1日至7月7日試營運期間除了免收10%服務費之外,每日前20名消費者,可獲得特選「日本製復古竹筷」,另外,7月1日當天來店消費,可獲得日式「秋光涼扇」,送完為止。

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店名:下町天丼 秋光
地址:台北市大安區敦化南路一段187巷55號
電話:(02)8771-3311
營業時間:11:00~23:00 (最後點餐時間22:30)

<本文轉貼三立新聞http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=159827>

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