新加坡人氣美食「琥珀天丼」開幕推台灣版醬汁、炸衣

在新加坡擁有超人氣的日式天丼專賣店「琥珀天丼」，今正式於台北101 B1美食街開幕。以酥脆的炸衣包裹新鮮食材，搭配獨門醬汁，吸引許多民眾慕名排隊品嘗。台灣目前有3款口味，招牌「琥珀天丼」、以蔬菜為主的「野菜天丼」以及整碗滿滿蝦子的「海老八天丼」。

台灣推出3種口味，左起為「野菜天丼」、「琥珀天丼」、「海老八天丼」。記者張芳瑜／攝影

「琥珀天丼」是日本餐飲品牌旗下產品，以亞洲市場為起始點，目前在新加坡、菲律賓設有分店，今天更在台灣插旗，拓展市場。業者表示，一開始選擇在擁有國際化客群的台北101設櫃，未來將陸續擴散台灣門市。

取名「琥珀」，寓意是指食材在炸衣的包裹之下，宛如寶石原封不動封存，鎖住食材美味，再以特殊的擺盤方式維持炸衣酥脆感，建議可將天婦羅放置碗蓋上再食用。另外，特別依照台灣民眾喜好，業者花了半年研發台灣限定炸衣，兩款醬汁中的香辣醬汁也是台灣獨家，白飯部分則有北海道產七星米與日本產十六穀米，提供消費者自由搭配。

日式天丼專賣店「琥珀天丼」今於台北101開幕。記者張芳瑜／攝影

怎麼去

琥珀天丼

地址：台北市信義區市府路45號B1美食街（台北101店）

營業時間：周日—周四11:00～21:30、周五—周六及國定假日11:00～22:00

(轉貼UDN)