【雲林-老彭煎包 】雲林西螺郵局的轉角路口

超大煎包 脆口多汁

老彭煎包表面酥脆，內餡高麗菜新鮮甜美。李政遠攝

【李 政遠╱雲林報導】煎包是很多人從小吃到大的點心，雲林西螺郵局的轉角路口，有一攤賣家鄉四川味的「老彭煎包」，從手推攤車發跡，經過四十五個年頭生意依舊 興旺，現由第二代來接手，最推薦高麗菜煎包，加了些許豬肉入餡，入口能嘗到蔬菜清甜鮮翠的口感，外皮酥脆金黃、香氣四溢，風味絕佳。

現煎高麗菜包鮮甜

「老彭煎包」有韭菜冬粉、紅豆、高麗菜三種口味，一個二十五元，現包現煎，白色的生麵團包好餡料，放入煎鍋沸騰，拿起鏟子讓煎包翻滾，煎至餅皮酥脆呈金黃色， 才算大功告成。每天下午二時左右出攤，就排滿等候的顧客，有人一買就是二十幾個，賣完即收，晚到的民眾也只能乾瞪眼。
老闆彭淑娟分享製作好吃煎包的訣竅，她說：「高麗菜、韭菜都是當日進貨，清洗後切碎、撈鹽、再清洗乾淨、去水分，放入薑、蔥佐料調味，再加入已炒香的豬肉，完成煎包餡料，以中筋麵粉製作麵皮，生煎需注意火侯，才能讓顧客吃到有咬勁酥脆的餅皮。」
民眾小旻說：「煎包夠大，外皮酥脆不油膩，咬起Ｑ彈，內餡鮮甜。」顧客蔡佩琪讚：「我覺得size算是餡餅了吧，高麗菜餡料吃起來非常脆口多汁。」

店家資訊

●地址：雲林縣西螺鎮福興路及中山路口（郵局旁）
●電話：0963-293949、0910-545132
●營業時間：13：30~18：00（賣完為止），周一公休

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米小妞：

一大早看這個真的是萬惡啊!!!!

最近不知道為什麼腦袋裡面閃過好多東西想吃喔>"<

好煩好煩好煩 又會胖會胖會胖

嘴巴纏起來真的很討厭 嗚嗚

好吃水煎包 有機會去吃吃看唷~~~~