霜淇淋大戰開打!3款霜淇淋PK推薦

圖、文/GQ

霜淇淋熱潮從去年開始燒,過了個冬天反而愈演愈烈,還不到炎夏,各家就已開始磨拳擦掌出招,這些熱騰騰的新貨除了用料更講究,賣相也愈來愈精緻。今夏吃冰,就等這幾支!

《Honey Creme蜂巢霜淇淋》

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距離白一生淇淋兩三個店面的距離,另一間台北城的熱門話題霜淇淋就在同棟建築的轉角。主打韓風霜淇淋的Honey Creme與韓國廠商技術合作,引進在韓國大受歡迎的蜂巢霜淇淋,用上台灣百年養蜂場蜂巢,牛乳霜淇淋上,豪邁放上整塊晶瑩剔透的蜂巢,切下一小塊搭配霜 淇淋一同入口,龍眼蜜香與濃濃乳香交融,十足甜在心。蜂巢霜淇淋之外,Honey Creme也有其他韓國人氣特色口味,有機棉花糖霜淇淋是將南美有機蔗糖做成的棉花糖放在霜淇淋上,灑下義大利岩鹽來平衡甜味,雲朵一般的夢幻外觀,鹹甜 雙重口感也相當迷人。不想吃得太甜膩,建議試試混合近10種穀類的有機穀粉霜淇淋,細膩的榖粉與霜淇淋意外地搭調。霜淇淋配上長崎蜂蜜蛋糕的組合,或者每 日限量30個,以螺旋麵包做容器的麵包霜淇淋都不賴。天氣愈來愈熱,想趁週末假日來支霜淇淋消消暑,可得有揮汗排上近一小時的心理準備。

 

《白一Shiroichi 10秒生淇淋》

高高直直的冰身、雪白細長的漂亮造型,放在裝了咖啡或純牛奶的透明杯裡,在這波霜淇淋新開店中,被喻為「霜淇淋界勞斯萊斯」的白一Shiroichi 10秒生淇淋是唯一一間日本品牌跨海來台開設的海外店。話題十足的生淇淋除了貴氣逼人的外型,製作過程也彷彿做科學實驗,挑選在地100%乳脂肪3.6% 以上的鮮乳,加入新鮮香草莢,沒有鮮奶油、安定劑及乳化劑等穩定成分,讓生淇淋在冰鎮過程和固定形狀上格外困難,從專用機器擠出來,還得馬上放進冷藏庫 裡,冰上10秒才能固定形狀。也因為這短短的神奇10秒,讓霜淇淋表面形成一層彷若冰沙的脆脆外殼,入口清爽冰涼充滿乳香,還增加了層次口感,整支吃完也 不覺得甜膩口渴。代理商經過一年多與日本來回交涉、找尋品質達標的牛乳乳源,再把工作人員送去日本進行完整訓練,對品質的堅持及龜毛令人印象深刻,這個貴 族霜淇淋的美名,看來也扛得當之無愧。

《Godiva巧克力霜淇淋》

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去年開始的霜淇淋大戰裡,始終由白泡泡幼咪咪的全白霜淇淋唱主調,不甘讓牛奶或香草霜淇淋搶盡鋒頭,巧克力名廠Godiva終於也跳進戰局,帶著去年夏天 在香港狂銷熱賣的Godiva巧克力霜淇淋來勢洶洶。這款黑色旋風來頭不小,目前全球只在比利時、日本、香港及台灣販售,使用比利時進口的脆皮餅乾甜筒, 霜淇淋原料主要來自日本,50%濃度的黑巧克力香氣夠,入口也不會過於甜膩。先在脆皮邊細細抹上一圈巧克力醬,沿著巧克力醬滾上一圈巧克力碎屑,將濃厚紮 實的黑色霜淇淋繞上漂亮的幾個圈,最後在頂端點綴些許巧克力醬提味,放上Godiva巧克力標,像黑珍珠一樣美麗的霜淇淋已經準備好,對著你招手大呼來來 來、來來來來。

 

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