冬至必吃美食 包你整個冬季都暖呼呼!
冬至是一年廿四個節氣中,最重要的一個節氣,也是宣告冬天的開始。在大陸北方,冬至時吃餃子,可以保護耳朵不被凍傷;杭州人吃年糕,祈求年年長高;到了水 鄉江南,吃紅豆糯米飯可以驅邪避凶,就連日本人也會吃南瓜祛寒保健,據說這樣可以長壽呢!但你知道台灣有什麼美食是在冬至必須吃的嗎?
一、湯圓
湯圓象徵圓滿、團圓,冬至的湯圓俗稱「冬節圓」,要作紅、白兩色。另外再作如雞蛋大的湯圓紅白各六顆,內包糖料、花生粉等,稱為「圓仔母」。現在有許多店家延伸出顏色鮮豔的七彩湯圓,甚至還有超萌的動物湯圓等,這些繽紛可愛的造型湯圓,讓你甜在嘴裡還能暖在心裡~❤
雙連圓仔湯(台北市)
奪下2013年冬至湯圓冠軍的雙連圓仔湯,憑著經驗傳承,將古早味的糯米點心不斷改良,使其吃起來細緻綿密,彈牙卻不會感到黏膩,在天氣熱的時候,來一碗冰涼的刨冰,再配上熱呼呼的燒麻糬,這冰與火的雙重滋味,可是許多老饕的最愛!
(圖/摘自官方臉書)
食家standinghere表示:燒麻糬整個好Q,嚼在嘴裡有種滿足感、甜湯滿滿的花生、還有鬆軟的芋頭,配上Q滑的白玉,真是有種幸福的感覺呢~
北部:全家福元宵、臺一牛奶大王、蔡萬興老店
中部:蘇媽媽湯圓、樂群湯圓之家、鹿鼎紀三色湯圓
南部:左營汾陽餛飩店、正老牌冷熱冰、萬丹阿基伯60年冰店
二、薑母鴨
薑母鴨這道美食發源於泉州,而後傳至中國其它地區乃至海外,是福建一道漢族傳統的名小吃。它既能氣血雙補,同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩,溫而不燥,適合於秋季和冬季食用。
霸味薑母鴨(新北市)
說到冬天進補的第一首選,許多人會想到的就是這間「霸味薑母鴨」,採用獨家調配的藥包做底,加以老薑熬成高湯,濃厚的薑味,讓你只喝一口,就能感到暖暖的幸福。
食家TaiwanWalker表示:這裏的鴨心跟鴨血都好好吃,鴨腸我比較少吃,吃起來也很爽脆美味呢!蔬菜配合鴨湯也很好吃~~~吃完真的好飽也很暖。
北部:鴨角炭燒薑母鴨、冠霸王薑母鴨、老店薑母雞
中部:鴨香寶當歸鴨、帝一炭烤薑母鴨
南部:傅螃蟹薑母鴨
三、羊肉爐
羊肉爐是台灣自1970年代晚期流行至今的火鍋美食,常見於冬令進補。早期每到冬天,台灣人常攜家帶眷呼朋引伴,開車前往吃羊肉爐,公路大排長龍甚至塞車,「開車吃羊肉爐」蔚為奇觀。
下港吔羊肉爐(台北市)
位於民權西路站附近的下港吔羊肉爐,光是招牌上「不是猛羊不過江」這幾個字,就讓人感受到這家店的與眾不同。帶皮的羊肉肉質鮮嫩,羊皮Q彈有嚼勁,湯頭甘醇鮮美,尤其是吸飽湯汁的凍豆腐,一口咬下滿滿是羊肉爐的精華,令人回味無窮。
食家Superp表示:這餐我吃的極為滿意,每道菜的水準都出乎意料的高,沒什麼可以挑剔的。現在這間是我心目中的羊肉爐第一名,以後絕對會再訪。
北部:車庫羊肉爐、東來順、大肥羴羊肉爐
中部:霧峰老牌羊肉、公館羊肉爐、日日興羊肉爐
南部:鄉野羊肉爐、萬香海鮮碳烤、北港老孫羊肉爐
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