喝錯了！ 紅茶加鮮奶健康大打折

喝茶是不少人每日必做清單，研究證實適量飲用茶品對健康有益，甚至有防癌效果，有些人喜歡加上鮮奶增加茶的風味，不過研究發現，茶加鮮奶一起喝，可能會讓喝茶抗癌大好處大減分。

聯合報／楊欣潔、呂紹齊製作
資料來源／國泰醫院營養師張斯蘭、書田診所家醫科主治醫師何一成

茶+奶 抗氧化物質更難吸收

美國第五屆茶與人體健康國際科學研討會上，有研究指出喝茶加牛奶會抵銷茶葉對健康的好處，因為牛奶中的蛋白質會與茶葉中的抗氧化成分類黃酮結合，讓人體更難吸收，進而降低茶類對健康的助益。
國外許多研究顯示，喝茶對健康有益，是因為茶葉中具有抗氧化、抗癌效果的多酚類化合物，可以減緩動脈硬化、降低患有心臟病和中風的機率，而類黃酮就是多酚類化合物的最大一類。
不過，有科學家也認為，奶茶中不見得會加太多奶，因此干擾人體吸收類黃酮的情況有限。
 

怎麼喝茶較健康？

1.一天不要喝茶超過600cc避免咖啡因過量
2.吃飯配茶喝會影響鐵質吸收，易導致貧血
3.午餐後1到2小時是最佳喝茶時段，不易傷胃也不影響鐵吸收
4.喝茶不加糖、不加奶精
5.每天規律喝茶，不過量也不急躁
 
 

喝茶優缺點比一比

優點
1. 每天喝3到4杯茶能降低心臟病風險
2. 減少糖尿病發生機率
3. 長期喝紅茶可降低壓力荷爾蒙皮質醇
4. 茶中含氟能保護牙齒
5. 每天喝10杯綠茶能保護男性肝功能
6. 綠茶幫助減少患肺癌的可能性
7. 女性喝綠茶能降低60%罹患食道癌機率
8. 綠茶和白茶含有的抗氧化物可能緩解衰老
缺點
1. 茶葉可能殘留農藥
2. 茶葉含有大量丹寧酸，有礙血液對鐵元素的吸收容易導致貧血
3. 茶的咖啡因會導致焦慮和血壓的上升

泡茶時間與咖啡因含量(每150cc茶)

<本文轉貼自 UDN 新聞網 http://health.udn.com/health/story/6037/1060234>
 

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