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2015年絕不能錯過的這4家日本人氣拉麵！

近來，許多日本拉麵店紛紛來台灣開店，每一次開幕都可以看到常常的人龍，可以想見拉麵有多受台灣人歡迎了。今年同樣也有許多日本人氣拉麵店跨海來台，想知道2015年至今，已經有哪些拉麵店開幕了嗎？小編已經幫大家整理好名單，準備一間間去試試了~

一幻拉麵(台北信義區)

不同於一般拉麵以豚骨作為湯頭，「一幻拉麵」獨創甜蝦風味，每一天平均使用60公斤的蝦頭，以適當火侯熬上3小時，才能熬煮出可供應約600碗拉麵的湯頭。這股鮮甜滋味迅速在北海道走紅，並引起當地媒體注意，稱為拉麵控不能錯過的首選。

札幌炎神拉麵(台北大安區)　

號稱每天翻桌率高達30次，讓日本人排隊苦等的札幌秒殺拉麵「炎神」則是選擇落腳在台北國父紀念館的巷弄間。「炎神拉麵」以1300度的火焰槍噴射高溫火 焰烹煮拉麵，宛如食神翻版的火雲掌，利用高溫火焰迅速地將油脂乳化，調和出口感醇厚、香味濃郁的湯頭，據說連日本拉麵達人「石神秀幸」也抵擋不了！

台灣店面有四種口味可選，分別是「鹽味海潮拉麵」（240元）、「味噌拉麵2012」（240元）、「味噌拉麵2011」（230元）和「W辛味拉麵」（270元）。

味噌拉麵2012

食家dressingfrad表示：濃縮了北海道食材以及札幌王道味增，再加上馬鈴薯濃湯，乍看之下上面浮了一層油，但喝起來很有好喝的肉類濃湯的感覺，並不會特別感覺油膩。

哲麵(台北萬華區)　

日本連鎖拉麵店「哲麵」海外第一站，就選擇在台北熱鬧的西門町街頭低調開幕，主打一碗拉麵只要一百大洋的親民價格，甚至有網友稱湯頭神似另一家日本人氣拉麵店「一蘭」。

店內只有招牌的「豚骨拉麵」及乾的「油拌麵」兩種選擇可選，每碗價格都是100元，大的豚骨拉麵則是120元，這些都可以外帶喔！不過「哲麵」的拉麵用料有些單調，建議可以加點味玉子（糖心蛋）或是叉燒（有五片）當配料，會比較有飽足感。

湯頭皆以豬骨熬製，容易在熬煮的過程中產生一層厚厚的油脂，因此不想吃太油的人可以事先告知，師傅會依照你的喜好調整湯頭的油花。

鬼金棒(台北中山區)

來自日本東京的拉麵店，強調原汁原味的呈現，店內僅有兩種口味可以選擇，一種是辣麻味增拉麵，另一種是特製辣麻味增拉麵，價格分別是230元和300元，還可以依個人口味調整辣度及麻度，喜歡重口味的你，絕對不能錯過。

Photo by 水晶安蹄

新店一覽表：

1.一幻拉麵

地址：台北市信義區松壽路22號 (Neo19)

電話：0227238838

2.札幌炎神拉麵

地址：台北市大安區光復南路280巷49號

電話：0222752783

3.哲麵

地址：台北市萬華區漢中街116號1F

電話：0223706322

4.鬼金棒

地址：台北市中山區長安西路19巷2弄35號

<本文轉貼自 UDN新聞網 http://udn.com/news/story/7192/1224253>