中和無名現擀手工蛋餅 隱藏版九層塔口味必吃！

文、圖／葉癮評饗 Leaf Yeh

蛋餅也是個奇妙的東西，到處都有人賣，但除了早餐店這種批來的蛋餅皮之外，各家賣的蛋餅又都不一樣，比方說像是有脆皮蛋餅、麵糊蛋餅、酥皮蛋餅、蔬菜大蛋餅，各有特色，甚至像三重的雙蛋蛋餅，淋醬充滿辨識度。今天介紹這攤『中和員山路無名蛋餅』，則是以手工現擀的餅皮，加上大量的九層塔，口味上又是別開生面！

『中和員山路無名蛋餅』賣的東西很簡單，就是九層塔蛋餅這一樣，而大、小份的區別，就差在一顆蛋跟兩顆蛋。這種傳統的蛋餅攤，就是手擀現做，口感跟早餐蛋那種工廠蛋餅皮就是不一樣。

我相當懷念以往板橋江子翠松柏街4號的蛋餅，但可惜該店已退休歇業多年，某次還跟老闆在FB社團上巧遇，真的好懷念啊啊啊啊！這邊的蛋餅做法跟松柏街4號相當像，主要差在松柏街加蔥，『中和員山路無名蛋餅』則是除了蔥之外還額外添加九層塔。

這賣相真的相當古早味，我不曉得有幾年沒買到這種以報紙、電話簿包起來的小吃了。

其實這賣相除了老派了一些，實際上倒也挺好用，一來隔熱不燙手，二來也可保溫，吃完舊報紙一樣丟進回收箱，所以倒也沒環保不環保的問題。

我一看到這包裝就想到高中時，校門口不遠處兩攤蛋餅攤，如今早已退休多年，當年就是用這種紙包讓學生方便放學邊走邊吃，某次教官還上台開罵，『X的，才開學第一週，課本就賣去給人包蛋餅，有沒有這麼缺錢啊你們！』

九層塔蛋餅(大)

一打開九層塔蛋餅的包紙，原來這是飯糰啊！我還以為是蛋餅呢(大誤)坦白說賣相包起來真的不怎樣，但一打開就塔香四溢，咬下去略Q的蛋餅皮裹上了大量的蛋、九層塔，真的好好吃啊！

且坦白說，這包起來的蛋餅，雖然賣相真心普普，但拿在手上吃倒是真心方便，不用筷子直接啃，跟啃飯糰一般方便。

中和員山路無名蛋餅

電話：略

營業時間：06:00~10:00 15:00~18:30 週六下午公休、週日公休

地址：新北市中和區員山路581巷2號(國際牌後門、萊爾富旁)

後記：中和員山路國際牌這附近，有不少中和、板橋、土城的朋友在這邊上班，今天介紹這個無名攤車，就在國際牌後門口附近，其實不難找，分享給大家！

文章來源：葉癮評饗 Leaf Yeh FB：葉癮評饗

<本文轉貼自 UDN新聞網>