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讓你每天都有好心情的「太陽蛋吐司」

期貨靜怡：這看起來真的是超好吃的啊～以前有陣子很風靡太陽蛋吐司，我還很勤快的在家自己做哈哈

麵包酥酥脆脆的，雞蛋軟軟嫩嫩的，我是加了整片的起司也超好吃的啊！

大家有興趣的可以試試看唷～

圖、文/ Nini Tsai

一日之計在於晨，早上起來為自己做份好吃的早餐，開啟美好的一天，就用太陽蛋吐司來喚起還在沈睡的味蕾吧。

這次做的太陽蛋吐司，很簡單，只要把兩片吐司其中一片中間切開（挖空），打顆雞蛋進去，周圍放上起士，進烤箱烤就好囉。吃起來蛋厚厚的嫩嫩的，吐司脆脆的，吃完一片還想再吃一片呢。

其中的起士，我選用了Mozzarella Cheese 和Cheddar Cheese ，Mozzarella柔軟的特性，加熱後容易有牽絲的效果，Cheddar鹹香的口感，讓整體的起士味道更香，兩者我都是買整塊再刨絲來用。

 

材料：

吐司 兩片

雞蛋 一顆

Mozzarella Cheese & Cheddar Cheese 半杯

美乃滋 一茶匙

鹽與黑胡椒 適量

作法：

將一片吐司中間挖空切開，在另一片完整的吐司上抹美乃滋，再將挖空的吐司放在抹上美乃滋的吐司上。

 

 

 

把雞蛋輕輕的放入吐司中，周圍放上起士。

 

 

放進烤箱用180度烤10分鐘，時間到了取出後，撒上少許的鹽與黑胡椒就好囉。

 

完成。

 

切開還會有一些蛋黃留下呢，如果喜歡吃更生的蛋黃可以減少兩分鐘的烘烤時間。

有興趣的朋友歡迎在家試試看，一起手作料理。

(UDN