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一個人也能點的燒肉 料豐味鮮

碳佐麻里 推商業午餐

高雄美術館商圈的碳佐麻里，店內食材多元，還有澳洲和牛等高檔肉品，供應方式主要採單點制與組合式。但其實這裡還有商業午餐，點1份喜愛的肉盤，再加188元，有主食、飲料等多種附餐，一個人也吃飽喝足。
報導╱葉盛耀　攝影╱林宏洲

大家對碳佐麻里的印象，就是中高價位的精緻型燒肉店，但多數人都不曉得，這裡也嘗得到商業午餐，顧客可單點1份燒肉，再加188元，就附飲料、小缽、甜點、白飯等，豐富又飽足。
以最近新推出的肉品童仔GG腿來說，每份190元，再加188元，4百元左右就能吃飽喝足，比起餐廳平均客單價5、6百元，划算許多。店長黃柏勛說：「市面上有不少無毒雞或安心雞，這款雞被稱為『童仔雞』，是由嘉義的小農場飼 養，採人道方式來對待雞隻，強調不施打抗生素、生長激素，吃益生菌與麝香草等草本植物增強抵抗力，還獲得嘉義給予『嘉倍安心』標章認證，更確認無藥物殘 留。」此雞隻特性是個頭較小，肉質紮實但又不會過硬。而此雞腿部位炙烤時建議先烤皮，讓皮酥脆一點後，再翻面轉烤內層，果然口感Q軟好吃，簡單的胡椒鹽就 提出肉的鮮甜，配上白飯入口，更是涮嘴。

店長黃柏勛說，商業午餐吃法更划算。

童仔GG腿 190元/單點

整支雞腿炙烤，烤熟後再剪開切塊，更厚實多汁。

特選霜降豬 220元/單點

即是松阪豬或豬頸肉，一份有125克，吃起來脆Q不柴。

賣至下午4點 限平日午餐

安格斯極上黑牛燒肉也是新菜色，黃柏勛說：「我們牛肉選擇多，有澳洲和牛、安格斯黑牛之外，又加推出這個，菜名多冠了個『極上』，就是從安格斯無 骨牛小排的部位中，又再挑選油花更細緻漂亮的。」這塊肉好處就是烤工再怎麼差，稍微過頭了也不會讓肉變乾，但建議吃5分熟的熟度，加點鹽調味，果真鮮香， 尤其飽滿的肉汁，煞是迷人，而此塊好肉當然價格也較高。商業午餐顧名思義即是晚上不提供，僅供應到16:00，且限定周一~五，若是周間遇節日，則需依現 場公告是否供應。

個人海鮮盤 188元 一人燒肉組菜色

包含蝦與魚肉，烤熟後吃得到鮮美。

個人雞肉盤 188元 一人燒肉組菜色

雞胸與軟骨，軟骨吃起來香脆沒有腥味。

番茄乳酪薄餅 188元 一人燒肉組小缽

開胃小菜，番茄搭起司，有種義式風情。

消失的水晶球 188元 一人燒肉組甜點

以寒天做成扁球狀，看起來透亮宜人。

老冬瓜愛嫩檬 188元 一人燒肉組飲料

即冬瓜茶加檸檬汁，喝起來酸甘甜，很解熱。

空間寬敞，店面正中間還有類似天井的設計。

【一人和食組】加99元 單點變套餐

商業午餐還有另一種更低價吃法，即是點丼飯、麵點等，另外再加99元，一樣有較簡易的多種附餐，包含飲料、小缽、甜點，但沒有188元一人燒肉組中的海鮮盤、雞肉盤，因整組都是烹調好的料理，也沒辦法享受現場烤肉樂趣。
薑燒牛丼是將牛五花肉片加洋蔥、醬油、味醂等略煨燒過，最後才加入薑汁，搭配著溫泉蛋與白飯上桌，鹹醇有味。還有石頭鍋拌飯，石鍋裡頭除了有白飯，還搭了泡菜、黃豆芽、青江菜、貢菜、蒟蒻絲等多種配料，加入韓式辣醬與生蛋黃拌勻，鹹甜帶微辣，滋味也不錯。石燒蒜蝦飯則是將蝦隻與炒香的蒜、蔥放在燒熱的韓式石鍋上頭，再於現場加入1碗白飯，攪勻後品嘗，噴香滋味好迷人。

石頭鍋拌飯 160元/單點

薑燒牛丼 150元/單點

石燒蒜蝦飯 240元/單點

【美味路標】

高雄市美術東四路562號
(07)552-6555
11:30~00:00(商業午餐供應至16:00)
需加10％服務費
附地下停車場
無休

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